เชฟชุมชน: ปั้นร้านอาหารยั่งยืนสู่ Green Restaurant ลดต้นทุน ใส่ใจโลก - Thailand Certify

ในยุคที่ "ความยั่งยืน" กลายเป็นหัวใจสำคัญของการดำเนินธุรกิจ, มูลนิธิรวมพัฒน์ได้ร่วมมือทางวิชาการกับ อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (STeP)ภายใต้กิจกรรม "การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย (ภาคเหนือ)" เพื่อเสริมสร้างศักยภาพ Soft Power ด้านอาหารของประเทศ

โครงการนี้มุ่งยกระดับ ร้านอาหารชุมชนต้นแบบ 25 แห่งในภาคเหนือ ให้กลายเป็น "ร้านอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" (Green Restaurant) ผ่านการสำรวจและวิเคราะห์แนวทางการจัดการทรัพยากร, ของเสีย, และพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพเป้าหมายคือเพื่อพัฒนาแนวปฏิบัติที่สามารถ ลดต้นทุน, สร้างมูลค่าเพิ่มจากของเหลือทิ้ง, และดำเนินธุรกิจได้อย่างยั่งยืน

เราได้รวบรวมองค์ความรู้และกรณีศึกษาที่น่าสนใจจากทั้ง 25 ร้านค้า มานำเสนอสู่สาธารณะ เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศสามารถนำไปต่อยอดและร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารไทยไปด้วยกัน

📍 อ่านบทสรุปและแนวทางปฏิบัติฉบับเต็มได้ฟรี! ที่: https://thailandcertify.com/